Faieta · Impronte di Gusto

Tutte le nostre creazioni sono curate a mano, una ad una, dalla semina alla lavorazione sotto vetro.

Cuori di Carciofo · Fronte Cuori di Carciofo · Retro
12,00 €

  Carrello

Vaso da 200gr. Tasse incluse


Cuori di Carciofo

Nel cuore della primavera raccogliamo e portiamo fino a voi il cuore dei carciofi più teneri, lavorati artigianalmente e rapidamente da prodotto fresco per mantenerli croccanti. Vengono coltivati su una pendenza esposta a sud, protetti e nutriti da una pacciamatura viva di trifoglio e dal sovrastante frutteto composto di rosacee. Il terreno così costantemente sostenuto in maniera naturale da origine a un prodotto dal sapore unico ed irripetibile, che si conserva inalterato grazie alla sfogliatura a mano e alla semplice e sapiente lavorazione con sale e aceto.

Provalo così:

Come aperitivo in punta di forchetta, serviti in singoli bicchierini per assaporarne al massimo gusto e consistenza. Nel più classico degli antipasti accostato ad altri sott’oli per ricordare genuinità e tradizione. Nei risotti sono un idea veloce e saporita utilizzandone l’olio per tostare il riso e i carciofi in cottura, nei panini o nei tramezzini sono una soluzione veloce, proteica e sfiziosa anche semplicemente con insalata e maionese. Grazie alla lavorazione artigianale, al loro aspetto candido o rosato a seconda della varietà e al sapore eccellente si accompagnano bene ad ogni piatto serviti come contorno e decorazione.

Ingredienti

Carciofi, olio extravergine di oliva, sale, aceto.


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Una buona conserva nasce solo dal prodotto migliore: quello maturato lentamente al sole e nell’aria pulita.
I prodotti che coltiviamo vengono seguiti ogni giorno, così da raccoglierli nel momento perfetto.
Tutte le nostre conserve sono create dal prodotto fresco, lavorato in tempi brevi in piccole quantità per volta così da mantenere inalterate le caratteristiche che la natura gli ha donato e portarle intatte sulla tua tavola.


Gli Orti di Contrada Faieta
di Lorenzo de Luca

Contrada Faieta snc
Castel Castagna · Befaro (TE), Italia 64030
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